Vor wenigen Tagen konnte die Ardnamurchan Distillery das Erreichen eines Meilensteins feiern: Am 1. August 2014 hatte man dort das erste Fass befüllt, demnach haben sie jetzt zehnjährigen Whisky in den Lagerhäusern. Und es gibt sogar schon ein Video im Instagram-Channel der Brennerei vom Labeln der ersten 10-jährigen Abfüllungen. Herzlichen Glückwunsch dem Team von Ardnamurchan!
Heute geht es hier allerdings noch nicht um diesen Ardnamurchan 10 Jahre, sondern um den Ardnamurchan Paul Launois, genauer gesagt um das Release 2024. Es ist nämlich schon das vierte Batch dieser Edition. Es findet sich zwar keine Altersangabe auf dem Etikett, aber Ardnamurchan legt Wert auf große Transparenz und gibt über einen auf der Flasche aufgedruckten QR-Code detaillierte Informationen zum jeweiligen Whisky preis.
Der Whisky für den Ardnamurchan Paul Launois Release 2024 wurde 2017 destilliert. Grundlage ist nicht getorftes Malz aus Concerto-Gerste. Er lagerte in 13 ehemaligen Bourbonfässern. Der Whisky aus 12 dieser Fässer erhielt ein Finish in Paul-Launois-Fässern, woher sich dann auch der Name der Abfüllung erklärt.
Champagner Launois: Familiensache
Paul Launois ist eine Champagnermarke, die vom Weingut Champagne Launois Père & Fils aus Mesnil-sur-Oger im Herzen der Côte des Blancs stammt. Julien und Sarah Launois haben die Weinberge übernommen, die seit mehreren Generationen im Besitz von Juliens Familie sind und Grands-Cru-Weine hervorbringen. Seit 2015 produzieren Julien und Sarah ihren eigenen Champagner, den sie nach ihrem Sohn Paul benannt haben. Auf den Einsatz chemischer Mittel verzichten sie in ihren Weinbergen und verwenden Dünger nur spärlich.
Das Besondere am Champagner Paul Launois ist, dass man nicht nur branchenübliche Edelstahltanks verwendet, sondern daneben auch ein Single-Barrel-Konzept erarbeitet hat. Für die erste Gärung kommt der Wein dazu in Barriquefässer, die von der Tonnellerie Artisanale de Champagne mit unterschiedlichen Röstgraden hergestellt werden und das Entwickeln individueller Aromen erlauben.
Und eben diese Fässer aus europäischer Eiche verleihen dem Ardnamurchan Paul Launois seinen besonderen Charakterzug. 3.198 Flaschen gibt es vom Batch 4, abgefüllt wurde er mit 57,3 % vol, selbstverständlich ohne Kühlfilterung und in natürlicher Farbe. Die Flaschen werden in feines, bedrucktes Schutzpapier eingewickelt geliefert.
Eine individuelle Flasche
Die Sache mit dem individuellen QR-Code finde ich grandios. Ich erfahre, dass meine Flasche die Nr. 66 ist und am 8.4.2024 abgefüllt wurde. Kelly Combe, Holly McCafferty und Reece Donaldson haben an diesem Tag in der Abfüllung gearbeitet und Hand an meine Flasche gelegt. Und dann gibt es noch viel, viel mehr Informationen, beispielsweise über die Gerste (Concerto von der Farm Broomhall) über die Temperaturen der drei Maischeschritte (64.5°C/84.5°C/98°C – Gordon Mackenzie war Mash Operator), die Dauer der Fermentation von durchschnittlich 76 Stunden unter Nicky Docherty, den Cut beim Destillieren von 64.7% vol bis 73.5% vol (ebenfalls Nicky Docherty) und über die Röstgrade der einzelnen Fässer.
Gelagert wird bei Ardnamurchan übrigens auf dem Gelände der Brennerei in Dunnage Warehouses.
Meine Tastingnotes zum Ardnamurchan Paul Launois Release 2024
In der Nase: Pfirsich und Bitterorange Honigmelone? Zur Frucht gesellen sich würzige Eichenoten hinzu.
Am Gaumen: Zitrusnoten, erst säuerliche Zitronenbonbons, dann doch eher Richtung Orangenschale und Grapefruit. Grüner Apfel. Weintrauben. Kurz denke ich an Erdbeereis… nein. doch nicht. Karamellwaffeln. Toffifee? Röstaromen. Die würzigen Eichenoten treten auch am Gaumen deutlich hervor, etwas Nelke. Weißer Pfeffer prickelt.
Auch im Finish halten sich die Zitrusnoten lang, begleitet von trockenen Eichenoten und…Weingummi?
Ein sehr aromatischer Whisky mit einer fruchtigen, frischen Grundnote und einem würzigen Ausbau. Nichts beißt, nichts stört und nach einem ersten Dram nimmt man gerne einen zweiten. Ardnamurchan gehört zu den absolut zu Recht aufstrebenden Sternen am schottischen Whiskyhimmel.
Ein herzliches Dankeschön an Sascha Kollorz und die Rolf Kaspar GmbH für das Zusenden der Flasche und das Versorgen mit Informationen. Rolf Kaspar ist deutscher Importeur für Ardnamurchan und Adelphi.
